楚雄市市场监督管理局东瓜所开展2021年春季校园食品安全专项检查

发表时间:2021-04-06 16:52 信息来源:市场监督管理局  作者:王耀 阅读人次:
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为切实做好2021年春季学校食品安全保障工作,近日,楚雄市MG电子游戏网站|mg电子游戏平台局东瓜所对辖区内40所中小学、幼儿园食堂及周边餐饮店、食品店开展了2021年春季学校食品安全专项检查。

一是对学校食堂卫生清洁工作进行监督检查。督促各学校定时对食堂区域做彻底的清洁消毒,做到保障食堂各区域清洁卫生,无异味,不留卫生死角。

二是检查从业人员持证上岗、餐饮用具消毒设施、进货台账查验记录、“三防”设施、环境消杀等食品安全措施。同时查看食堂厨房及库房内是否存放有上学期开封但尚未使用完的食品调味料、大米、油等食品材料,防止过期或变质的食品材料投入使用。

三是开展实验小学和古镇小学春季校园食品安全培训,学校食堂管理人员、从业人员73人参加了培训;执法人员就如何预防校园食品安全事故、餐饮操作规范、各项制度落实、禁食野生蘑菇等进行了讲解,并对学校食品安全管理人员提出工作要求。学校食堂检查过程中发现的操作间死角清洁不到位、操作人员晨检、留样记录不完善等食品安全隐患问题,要求学校立即采取有力措施,责令相关学校食堂负责人限期整改到位。

四是检查校园周边小食品店、小餐饮店等证照是否齐全,从业人员是否持有效健康证明;检查食品经营、餐饮加工操作条件是否符合要求;检查食品原料来源、进货渠道情况,是否按照规定标明生产日期、保质期等内容。重点检查销售过期、变质、“三无”食品和假冒伪劣食品等违法行为。检查中没收2家食品店销售的过期方便面21袋。

五是督促从事冷链食品经营户健全完善进销货、索证索票等台账,严把进货渠道资质关,认真落实到集中监管仓统一消毒、核酸检测、进口冷链食品分区贮存、专柜销售、不与其他食品混存混卖等要求,切实强化冷链冷冻食品的疫情防控。

截至目前,共出动检查人员83人次,检查学校食堂58家次,食杂店超市72家次,小饭桌30家次,校园周边食品经营单位500余家。